会烹会选 会看标签

  1、遵从八条原则：食物多样，合理调配；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；规则进餐，足量饮水；会烹会选，会看标签；公筷分餐，根绝糟蹋。

  2、刀工与养分：从养分方面考虑，有些菜肴应最好可以下降刀工处理，尽可能多地保存汁液，刀工越细养分丢失越多。

  3、减油与健康：依据我国养分学会引荐，脂肪的摄入量应操控在总热量的20%-30％以内。《我国居民膳食攻略（2022）》主张食用油摄入量为25-30克/日,约三汤匙。

  4、高温烹调与养分丢失:加热温度越高，养分丢失越多。削减高温烹调，确保用油健康，选对油是条件，“少用油，用对油，低温用油”是要害。

  5、盐的引荐摄入量：最新膳食攻略引荐，食盐摄入量不超越5克。我国人的食盐摄入量显着过高，食盐摄入过多是引起心血管疾病等慢病的重要原因。

  6、腌制食物与健康危险：研讨证明火腿、腊肉、咸鱼、咸鸭、培根等腌制食物，添加消化道癌症、尤其是肠癌危险（2015 WHO）。

  7、减盐的具体方法：削减食盐运用量，运用限盐勺。味精鸡精也高盐，限盐也要限调料。不吃或少吃盐腌食物、咸味坚果和饮料。清淡饮食，发起吃食物天然味道。少吃红烧、干烧等浓油赤酱的食物。钠含量相对偏高的食物少放盐，用清茶、矿泉水替代汤羹。

  8、添加糖的摄入量：目前我国人均每日添加糖（主要为蔗糖）摄入量约30g，均高于世界卫生组织和《我国居民膳食攻略》引荐不超越25g/d 的摄入量。

  9.高糖膳食的危险：添加膳食能量摄入；下降骨密度；添加肾结石危险；添加痛风和高脂血症危险；过多耗费胰岛素，不利于血糖操控；促进皮脂排泄增多，加剧毛囊炎和痤疮；添加盐摄入量，易诱发高血压。

  10.减糖的具体方法：海鲜、动物内脏等菜肴用葱姜蒜、料酒调味，不必或少用糖。炒菜不炒糖色、少用各种含糖酱料，如甜面酱、西红柿沙司。不吃或少吃甜食、甜饮料。喝豆浆、绿豆汤、熬粥时不添加糖，坚持天然风味。餐厅制造甜食适量运用代糖。

  1、在生命的各个阶段都应做好健康膳食规划。知道食物，挑选新鲜的、养分素密度高的食物。学会阅览食物标签，合理挑选预包装食物。学习烹饪、传承传统饮食，享用食物天然甘旨。在外就餐，不忘适量与平衡。

  2、远离三无产品。无出产日期、无证（无出产答应证、出产卫生答应编码、质量合格证）及无出产厂商厂址，来路不明的产品。

  3、公筷分餐，根绝糟蹋。挑选新鲜卫生的食物，不食用野生动物。食物制备生熟分隔，熟食二次加热要热透。讲究卫生，从分餐公筷做起。爱惜食物，按需备餐，发起分餐不糟蹋。做可继续食物体系开展的践行者。