“餐饮职业的一切竞赛最终都是功率之争”

  《我国餐饮品牌力白皮书2024》显现，2018年我国餐饮的连锁化率只要12%，到了2024年，到达22%。

  1月14日下午，在2025华鼎冷链科技新春答谢会上，多家企业老总、创始人进行了共享。

  其创始人刘畅在郑州共享时称，公司自2020年建立，现在在全国已开了510家店。2024年，在黑龙江、辽宁、河北、山西、河南都别离建了一个工厂。2025年，还将持续拓宽在全国的布局。

  “没和华鼎协作前，咱们都是自己找物流公司协作，快的时分3天能够到货，慢的线天。”刘畅说，有一年新年，由于找不到适宜的物流公司，一个月无法发货，严重影响了和加盟商的协作。

  2024年和华鼎冷链科学技术协作后，一切关于运送、仓储、配送时效等问题，悉数由华鼎一站式处理，让企业能专注做餐饮。

  “供应链是什么？供应链便是支撑咱们餐饮企业能做多少年、能做多久的一个板块。”刘畅说，今后华鼎能送到哪里，自己的店就开到哪里，争夺提前完成万店规划。

  2018年注册建立的围辣小火锅，当年仅在河南的郑州、洛阳、新乡，以及河北的邯郸，开了4家店。

  “2024年咱们新开了600家店，员工工资涨了2倍。”在2025华鼎冷链科技新春答谢会上，围辣小火锅创始人张萧称，之前的5年，公司只开了500家店，而2024年一年就开了600家店，最主要的原因是2024年6月开端了和华鼎冷链科技的协作。

  “感谢锅圈，为咱们做出了从0至1万+的典范；感谢华鼎，为咱们搭起了供应链。”张萧称，2023年11月份，围辣小火锅获得了由全球闻名的添加咨询公司沙利文认证的“全国旋转小火锅门店数量榜首”的商场位置承认证书。

  2024年6月，围辣小火锅牵手全国冷链百强华鼎冷链科技，便是想凭借华鼎先进的信息化、数字化、供应链系统，为眼下的“百城千店”，向全国性布局的“千城万店”方针开展，架上“高速路”。

  答谢会上，河南华鼎冷链仓配科技有限公司CEO王君就《从供应链到共赢链，食材供应链的价值发明》做了主题共享。

  王君以为，从供应链变成“共赢链”，既要满意职业需求、客户的实在需求，还得契合未来开展趋势。

  天眼查多个方面数据显现，2024年，我国有约240万家餐饮企业倒闭。而与此同时，我国餐饮的连锁化趋势仍在上升。《我国餐饮品牌力白皮书2024》显现，2018年我国餐饮的连锁化率只要12%，到了2024年，到达22%。其间，100家门店和500家门店以上的连锁餐饮份额逐年添加。

  而弱供应链连锁门店的通病是“连而不锁，配而不齐”，这就会导致像上述刘炭长烤肉创始人刘畅说到的，15至20天才送到，有时一个月发不了货。

  建立高效的供应链系统，则能够推进出产资料的高效出产和流转，用数字财物为运营决议计划供给支撑。

  “连锁餐饮的一切竞赛，最终都是功率之争。”王君称，正是认识到了功率之于餐饮的重要性，2024年，在大数据和算法的基础上，日处理订单量可提高127%、运送路程能节省15%、仓储办理人力本钱能下降21%的华鼎雪豹大模型应运而生。