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餐饮界有句名言：失利亏本的阅历不是阅历，那是经历，赚到钱的阅历才是阅历，才是名贵的财富。有些人一年赚二三十万轻轻松松，有些人一年赔二三十万辛辛苦苦，为什么？
由于部分人纯粹是单打独斗，是一个人在战役；而聪明人的背面，有一套老练的系统在支撑，是一个优异的团队在战役！一个单点的能量，又怎样比得过一个集体呢？
有着一次性当场享用、无形性经过消费后亲自感触、差异性重视体会感、直接性当面服务等特色，需求检测团队的协作默契来到达出餐、服务、菜品等让顾客满足的成果。
2、餐饮团队是服务人的团队；餐饮业是一个有“心境”的职业，时间面临的都是“天主”一般的顾客，因而要以人为本，以质为上，方能致远。
（1）要想打造顾客的美好感，就要从三点下手：①菜品的滋味，推翻式立异；②用餐时的意外收成，节点优惠福利；③愉悦的交际体会，用餐时的舒适感。
（2）没有职工的美好感，就没有顾客的美好感，关于职工，要让职工有“归属感”和“优越感”，应重视每一个职工的生长和心境，树立杰出的提升系统和训练系统，并定时安排团建活动，促进职工之间的联系，构成杰出的团队气氛，让职工感觉到自己隶属于这个团队。
那么，要怎样样才干够打造一个优异的餐饮团队呢？五个基本要素要紧记：信赖、稳重、沟通、换位、高兴。
1、沟通才干维系协作：彼此沟通是维系搭档、老板之间的一个要害要素。有什么话不要憋在肚子里，多与搭档、职工沟通，也让搭档、职工多清楚自己，这样做才干够防止许多无谓的误解和对立。
2、信赖才干持久：老板、搭档之间要彼此信赖，许多美好联合的团队就毁于置疑和猜忌。所以，对搭档、职工要坚持信赖，不要让猜忌毁了团队。
3、做决定要稳重：遇到作业要镇定对待，尤其是遇上问题和对立时，要坚持沉着，不行激动，激动不只不能处理问题，反而会使问题变得更糟，最终受丢失的仍是整个团队。
4、懂得换位考虑：已之所欲，也勿施于人。凡事不要把自己的主意强加给搭档，遇上问题的时分多进行一下换位考虑，站在对方的角度上想想，这样，才会更好地了解搭档、职工，然后一同去想解决方案而不是相互抱怨恶向开展。
5、高兴作业才干共赢：只要用好的质料才干做出好的蛋糕，同样地，只要用高兴的心境才干构建起美好的团队。有问题就反应，有反应就反思，有反思就想主张，有主张就好好履行，把心放在团队上并与团队一同面临困难，同享成绩。
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