:海底捞以 1367 家门店位居榜首,远超另外的品牌,显示出其在火锅市场的强大统治力。
门店数量分布:前 5 名品牌的门店数量都超过了 600 家,分别是海底捞、王婆大虾、呷哺呷哺、围辣小火锅和小龙坎火锅,这一些品牌在全国范围内具有较高的知名度和市场占有率。
总部所在地:这一些品牌的总部大多分布在在成都、重庆、北京、杭州和洛阳等城市。其中,成都有 5 个品牌(海底捞、小龙坎火锅、广顺兴、谭鸭血老火锅、味之绝),重庆有 3 个品牌(围辣小火锅、德庄火锅、楠火锅),北京有 2 个品牌(呷哺呷哺、虾吃虾涮・虾火锅),显示出这些城市在火锅行业的重要地位。
客单价范围:客单价从 24 元(围辣小火锅)到 117 元(七欣天)不等,反映了不一样的品牌的市场定位和花钱的那群人。
高客单价品牌:七欣天以 117 元的客单价位居最高,主要面向中高端消费群体;而围辣小火锅以 24 元的低客单价吸引了对价格敏感的消费者。
老牌品牌:海底捞(1994 年)、德庄火锅(1995 年)、洞氮胡记羊肉馆(1999 年)等品牌创立时间较早,具有较长的市场运营历史和品牌积累。
新兴品牌:围辣小火锅(2015 年)、李想大虾火锅(2016 年)等品牌创立时间较晚,但也能在极短的时间内取得较高的门店数量,显示出其在市场拓展方面的能力。
特色火锅类型:这一些品牌涵盖了多种火锅类型,如传统川味火锅(德庄火锅、谭鸭血老火锅)、虾火锅(虾吃虾涮・虾火锅、王婆大虾)、小火锅(围辣小火锅、呷哺呷哺)等,满足了不同消费者的口味需求。
总体来看,中国火锅门店数量前 20 强的品牌在门店数量、客单价、总部所在地和创立时间等方面存在比较大差异,反映了火锅市场的多样性和竞争激烈程度。
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