奇葩外卖店名众多 赌上厨师生计炒饭馆就没有厨师

  在全国不少城市的抢手商圈，点外卖底子都能搜到“赌上厨师生计的炒饭”的这家店。店名越长的标题，故事性更强，抵触更显着。相似的店名还包含“为五十万彩礼而开设的干锅店”、“卖猪脚饭给女儿攒陪嫁品”、“逃婚了卖冒烤鸭讨生活”和“缅北归来做餐还贷”等。

  还有转世也不忘做餐饮的“重生派”主打玄幻：有人投胎到晋江炒川菜，有人转世到攀枝花炒干锅，有人重生到深圳卖盖饭，任何一个人都有光亮的未来。

  直到你点上一份他家的炒饭，会发现不同的厨师对职业生计的寻求如出一辙：咖喱或牛肉味蛋炒饭上盖着卤鸡腿/烤肠，还有两块鱼豆腐和一把增味的萝卜丁。

  “底子不需要厨师。雇几个人炒饭、配菜、打包就行，就像流水线相同。”某加盟商表明。“赌上厨师生计的炒饭”不只后厨里没有真实意义上厨师，运营形式也不太用“操心”。品牌方表明会“手把手教开店”：线下帮助选商圈、找档口、招人手；线上帮注册外卖店，菜名等案牍直接写好，怎么运营店肆，怎么流量推行也有一条龙训练；总部也会一致供给拌饭调料，制作和出餐过程也教得明明白白。

  据媒体七年间对百家中小型外卖餐饮品牌的调查，“噱头型外卖店”在开店的前三个月销量尚可，随后会迎来营收下滑，开店3-6个月间甚至会迎来闭店潮。