职业调研 新年假期餐饮住宿消费商场炽热多措并重激起消费新动能

  中心提示：2025蛇年新年，餐饮住宿业消费商场继续炽热，运营体现稳中有进，全体好于上一年新年假期。我国饭馆协会在新年假期展开的职业调研数据标明，餐饮业方面，超越六成的受访企业标明运营收入同比添加或保持稳定；客单价均匀减少了5.3%，但客流量均匀添加18.7%，有超越30%的受访企业标明客流量同比显着添加，职业在向好展开的趋势中依然面对必定的运营压力。……（国际食品网-）

  2025蛇年新年，餐饮住宿业消费商场继续炽热，运营体现稳中有进，全体好于上一年新年假期。我国饭馆协会在新年假期展开的职业调研数据标明，餐饮业方面，超越六成的受访企业标明运营收入同比添加或保持稳定；客单价均匀减少了5.3%，但客流量均匀添加18.7%，有超越30%的受访企业标明客流量同比显着添加，职业在向好展开的趋势中依然面对必定的运营压力。住宿业方面，对折受访企业标明其运营收入保持稳定或同比添加；受访企业在新年假期的均匀入住率超越60%，入住率均匀添加14.1%；ADR均匀添加2.6%。美团大多个方面数据显现，2025年蛇年新年假期正餐堂食、酒店住宿消费客单价环比别离添加17.7%和40%，环比增幅较2024年阴历同期别离扩展3.2和0.1个百分点。

  全体而言，今年新年年夜饭出售状况稳中有进，部分企业呈现较大涨幅。调研数据显现，约65%受访餐饮企业标明其年夜饭预定桌数较上一年新年假期比较保持稳定，还有30%的受访企业标明同比添加，年夜饭预定桌数均匀添加11.5%，部分企业的添加起伏达25%及以上。对折受访住宿企业标明其年夜饭预定桌数较上一年新年假期比较保持稳定，23%的受访企业标明同比添加，年夜饭预定桌数均匀添加11.8%。

  2025年蛇年新年是第一个国际非遗版新年。不少企业以“非遗文明”为主线，立异产品和服务方法，为年夜饭商场注入全新生机。西安饮食上新调和盛世、全家福、迎春接福宴、百口相聚宴、长安欢喜宴等40余套新春非遗宴席及60余款新春菜品，“出圈”又“出彩”；烟台百纳瑞汀酒店推出团宴外卖套餐，让我们顾客足不出户就可以享用甘旨精美的年夜饭；绿洲酒店在旗下各门店推出“人世至味臻团圆，碰杯贺春在绿洲”新年聚会年夜饭活动，为各地顾客带去了尽显南北文明特征的蛇年飨宴；部分门店推进年夜饭进社区、参加当地“百家宴”新年迎春活动，与本地顾客一起承载新春祈愿与美好欢愉。我国融通旅发旗下各门店依托当地饮食特征，上新非遗经典菜品，并设置年俗文明体会活动为广阔购买的人带来美食+文明两层盛宴。

  新年假期，不少受访企业推出了限制新品、到店伴手礼、红包抽奖、沉溺式体会等促消费活动。宁波石浦酒店经过规划多价位套餐、打造线上渠道专属优惠活动、供给免外送费等增值服务以及个性化宴会定制服务等方法激起餐饮消费生机。杭州跨湖楼旗下门店推出新年特征套餐，并配套供给20分钟交通圈免费接送服务。荣盛酒店集团各店依据区域及酒店特征规划新年在店活动，并提早在各大渠道进行预售产品宣推引流，营建节日消费气氛。天津丽思卡尔顿酒店推出新春亲子屋和超级大床家庭房，遭到家庭出游客人喜爱。书香酒店集团在新年期间为客人推出糖画、套圈、写春联、织苏绣等非遗文明免费体会活动。这些促消费行动有用拉动了职业消费，也为消费的人带来了心情价值满满、别致丰厚的消费体会。

  由国家电影局、商务部一起主办的2025年“跟着电影品美食”活动于1月下旬真实开端发动，各地影院和餐饮企业纷繁呼应推出各类优惠行动，促消费效果明显。小厨娘淮扬菜联动《封神第二部：烽火西岐》，在南京市40多家门店同步推出联名套餐，并限时落地两家主题餐厅。据悉，经过“封神”联名套餐活动，小厨娘淮扬菜新年期间全体客流上升了10%，联名套餐出售日均在500套左右。跟着活动的不断深入，联动方法也拓宽到了住宿业，南京百丽宫影城则与抢手酒店携手推出入住享免费观影服务，酒店客人处理入住时于前台收取观影兑换券，凭券来影城就可以兑换观影票。