“一人食”盛行年轻人为何偏心这种餐厅

  华声在线日讯（ 全媒体记者 田甜）近年来，“一人食”餐饮方法鼓起。除了人均三四十元的小火锅，大盘鸡、烤肉、麻辣烫等也纷繁参加“一人食”餐饮细分商场，商家在产品品类、运用者实在的体会、品牌特征、营销传达和本钱操控等方面下足功夫，这种方法的盛行是否与“独身经济”“宅经济”“懒人经济”等有关？“一人食”因何鼓起？年轻人为何偏心这种餐厅？11月21日，三湘都市报记者就此展开了查询。

  “一个人吃饭，不必特意去约朋友，更便利，隐私性也更好，吃得好不随意抵挡。”11月21日11时50分，坐落长沙市开福区泊富广场的旋转自助小火锅门店外，渐渐的开端排队叫号。相比起传统的火锅店，自助火锅店采纳吧台方法，一人一锅，空间独立，成为不少邻近上班族的最佳挑选。

  市民曾先生表明，平常作业日他很喜欢来这种“一人食”餐厅，不管是作业地址邻近仍是家邻近，这种“一人食”餐厅都很遍及。曾先生表明，“一人食”餐厅近年来“遍地生花”，各大商超都有相似餐饮店的身影。不仅是旋转自助小火锅、烧烤、麻辣烫、简餐等，包罗万象，不仅是专门的“一人食”餐厅，不少餐饮知名品牌，也推出了“一人食”套餐。

  “一人食”餐厅商家都会在门店装饰和气氛感上下足功夫，规划“吧台”或“间隔”，供应独立空间，满意私密空间需求；运用自助点单、买单体系，节约人工开销，削减沟通，让“一人食”更轻松，更具私密性。除了私密空间的设置，价格也成了“一人食”餐厅深受热捧的原因之一，遍及价格在30元至70元左右，能十分简单满意我们吃得好、花得少的需求。

  记者以“一人食”为检索关键词，在相关渠道检索到近十万条相关引荐，年轻人对这样的餐厅情有独钟。

  “我觉得现在一个人吃饭并不意味着孤单，这是一种新的生活节奏和方法。”刚刚步入社会，22岁的刘女士表明，她身边和她有相同主意的人并不在少量。而依据2021年我国计算年鉴显现，2020年全国共有家庭户49416万户，其间“一人户”家庭超越1.25亿，占比超越25%。与此同时，年轻人的交际正在轻量化、小型化，沉浸在虚拟网络中的时刻渐渐的变长，“一人食”并不全然代表孤单，在电子科技类产品的陪同下用餐，也是一种自动挑选。

  “这种形式对社恐人士很友爱，此前一个人去吃火锅，店员贴心肠在我对面的椅子上放了一只玩偶熊，让我愈加为难。”正在吃一人小火锅的蔡女士表明，在“一人食”的饭馆，每个人的对面都是食物或许墙面，再也用不着由于被重视而感到压力。

  “从经营者的视点来看，这是消费需求晋级和商场供应立异一起效果的成果。从需求侧看，餐厅的消费主力以独身人士、上班族为主，他们寻求便利和功率，也寻求质量和风格。”从事餐饮行业多年的陈立表明，现代生活节奏快，“一人食”降低了共餐的时刻本钱，供应了时间短独处的轻松。此外，小份菜削减了糟蹋，满意了顾客对分餐、卫生、品类、快捷的需求，成为餐桌文明的新风尚，未来这或许也会成为餐饮行业的干流。