“卤味一哥”绝味食物卖起了不到4元一杯的奶茶

  有网友展现出了绝味鸭脖门头图片，相片显现，绝味鸭脖门头上横幅打着“11.9元购3杯原味奶茶劵”。

  经过查询绝味鸭脖的官方点餐小程序，记者看出大部分门店还未上架奶茶产品，罢了推出“绝味奶茶”的门店中，奶茶品类较为有限，仅有两款产品，分别为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，价格7元，产品由浓缩牛奶和鲜煮茶调制而成。在小程序“卤卤杯”的产品页面中，还喊出了标语：奶茶配卤味，高兴加倍。

  记者注意到，“绝味奶茶”一起进驻了部分门店的外卖渠道，顾客在享用优惠券后，最低能以1.9元的价格购买到一款饮品，全店饮品中最高月售为69杯。

  一起，绝味食物还发布了招聘广告，招日结奶茶店店员，责任要求将顾客引入店转化出售，试饮分发引流，此外推销9.9元/12.9元三张奶茶劵，薪酬是15-20元1小时，1天5小时。

  9月23日下午，记者来到长沙东庆街上的一家有售“绝味奶茶”的绝味鸭脖门店。门店外除了有“11.9元购3杯原味奶茶劵”横幅，还竖一块写有“全场恣意消费+3.9元换购奶茶一杯”的宣传牌。

  记者随后向门店店员问询该款产品，店员表明该奶茶于本年7月上市，本店是首先测验这一新事务形式的门店。现在，绝味食物没有大面积推行这一事务，仍处于试点阶段。不过，长沙连续有5、6家门店也跟进该事务，口味上年青顾客一般喜爱绿茶底的奶茶，“这个月卖的一般，7、8月份卖的好一些，有时候一天能卖几十杯。下个月咱们该还会上新热奶茶，为纸杯包装，现在研制还在做调试，口味包含珍珠奶茶等。”

  记者经过手机小程序自助点单，扫码参加活动，运用相关优惠券后到手价约为4元/杯。点单往后，记者看到店员从冰柜中取出提早装备好的奶茶，加上一些台面上放置的小料，一杯奶茶就做好了，整一个完好的进程十分迅速。

  在拿到点单的绝味奶茶后，记者看到杯身印有“绝味鸭脖”的品牌标志，尝了一下饮品滋味，全体口感比较清新，有显着的奶茶味，给人感觉性价比较高。

  针对奶茶事务的现状与尔后规划等，记者联系了绝味食物，截止至发稿暂未获回复。

  当时，卤味饮食业全体承压。作为“卤味一哥”的绝味食物本年上半年营收为33.40亿元，同比下滑9.73%，关于营收下滑，绝味食物称，还在于销量下滑。

  为了脱节“窘境”，绝味食物一直在活跃求变。据界面新闻报道，早在2013年，绝味食物就开端布局出资事务以扩张商业地图，其出资设立了全资子公司深圳网聚，并经过该子公司大规划对外出资，出资范畴大多聚集于食物生态圈或坐落饮食业产业链的上下游。天眼查多个方面数据显现，绝味食物经过深圳网聚直接参股了“和府捞面”“千味央厨”“快行线家实体企业。此外，其还经过出资“湖南金箍棒”“宁波西红柿叁号”等多家私募合作基金进一步对外出资。

  关于奶茶事务是否能成为绝味食物的新增长点，业界存在不同观点。我国食物剖析师朱丹蓬向记者表明，他并不看好绝味食物此举，以为绝味食物的品牌形象定位与奶茶不符，“现在奶茶职业竞赛强度非常大，整个职业进入马太效应，绝味的品牌形象定位来做奶茶，很难被群众顾客买单。”

  不过，也有剖析指出绝味食物做奶茶的优势是上万家门店及顾客与奶茶顾客堆叠，只需要上架转化就行。

  绝味食物财报显现，到陈述期末，绝味在我国大陆地区门店总数为14969家。单从门店数量来看，若绝味食物全面出售奶茶，将一跃成为规划第二大奶茶品牌。据餐战数据，到2024年8月底，蜜雪冰城、古茗、茶百道门店数量居前三，分别为31219家、9433家、8502家。绝味食物门店数超越古茗、茶百道，仅次于蜜雪冰城。

  但是，相关于其他已老练的奶茶品牌，虽然现在其价格有相对优势，绝味食物的供应链、产品品类等方面都存在下风。