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近年来，火锅作为一种强社交场景的餐饮形式，在全国各地流行开来。最新多个方面数据显示，2023年中国火锅行业市场规模达到5966亿元，预计2024年其市场规模将继续增加，突破6000亿元。云贵川渝是火锅的主要市场，该地区火锅门店数占全国总数的近60%，发展的潜在能力极为巨大。
重庆不仅是西南大市场的中心，也是“中国火锅之都”，在火锅食材甄选、味道研发、连锁经营、产业聚集等方面都有着先天的优势，火锅产业高质量发展火热，成为地区餐饮的支柱产业。相比之下，除开火锅的渝菜有着更广阔的发展空间，无论是与火锅融合、食材味道创新、还是供应链强化，都能帮助当地餐饮菜品创新出圈，这也为广大食材企业开拓西南餐饮提供了诸多机遇。
为进一步做强火锅产业、助力渝菜餐饮创新，10月25-27日，良之隆·2024第二届中国渝菜食材电商节将在重庆国际博览中心举办，同期将举办张崇会火锅·第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会，将以多样化的食材助力渝菜餐饮和火锅产业创新发展，全力打造西南地区最具有影响力的食餐盛会。
据了解，本届展会由国内头部食材B2B展会品牌良之隆食材电商节与国内头部火锅展会——重庆火锅节共同举办，两大展会强强联手，将充分的发挥两大IP的影响力和双方的优势，聚焦火锅产业链、赋能渝菜餐饮，助力火锅品牌连锁化经营，推动重庆火锅和渝菜进一步全国化甚至全球化发展。
展会汇聚食餐和火锅两大垂直产业链诸多资源，以新食材、新菜品、新技术、新渠道、新场景促进产品研制、供需对接、横向合作、纵向融合，推动传统菜式和火锅融合创新发展，为重庆火锅和渝菜各领域人士搭建采购对接、商务交流、高效合作的大平台。
本届展会规模高达12万平方米，2千多家食材公司能够带来各类肉禽、水产、面点、果蔬、调味料等，涉及到预制食材、火锅食材、肉禽类冷冻品、火锅底料及复合调味品等品类，将以严选的食材、高标准的质量以及创新的理念，为专业观众呈现一场食材与味觉的创新盛宴。
展会还将邀约德庄、刘一手、秦妈、珮姐、程蝶衣、朝天门、洪崖洞、豪渝、朱光玉、后火锅、周师兄、重庆小天鹅、七七地摊等新老知名火锅品牌参展，为广大餐企经销商朋友们带来前所未有的美食体验和合作机会。观众在此不但可以品尝到正宗的火锅美味，还能与火锅产业各界人士交流合作，寻找食材和味道创新灵感，为餐饮和品牌发展注入新动力。
据主办方透漏，展会还将举办一系列论坛峰会、烹饪大赛、产品秀、对接会等重磅活动，为客户打通供需通道、对接优质资源，促成双方交易，赋能西南食餐供应链，助力川渝餐饮行业高质量发展。
2、川渝餐饮食品制造业发展论坛：探讨川渝餐饮产业前沿趋势，推动餐饮工业化与现代化进程；
3、辣椒产业技术发展论坛：交流辣椒产业最新技术进展，促进产业升级与跨界合作；
4、2024中餐特色食材（西南）创新应用论坛暨特色食材品鉴会：特色食材的创新应用与趋势、特色食材产业的高质量发展，
5、“走进重庆 寻觅渝味”2024川渝名店名厨流行菜烹饪邀请赛：传播川渝美食文化和川渝美食特色，发掘和展示川渝中餐名菜，爆款菜肴，搭建厨师烹饪技艺展示平台。
10月25日，良之隆·2024第二届中国渝菜食材电商节在重庆国际博览中心邀您参加。（推广）
29日，2023“梦想连接世界——世界品牌路跨年演讲”盛会在水立方璀璨上演。
商务部：7月份生产资料市场行情报价环比小幅...据商务部市场运行监测系统显示，7月份全国生产资料市场行情报价环比下降1.0％。
商务部：7月份食用农产品市场行情报价环比小...据商务部市场运行监测系统显示，7月份全国食用农产品市场行情报价环比上涨1.9％。
商务部：6月份食用农产品市场行情报价环比小...据商务部市场运行监测系统显示，6月份全国食用农产品市场行情报价环比下降1.2%。
商务部：6月份生产资料市场行情报价环比略有...据商务部市场运行监测系统显示，6月份全国生产资料市场行情报价环比下降0.7%。
商务部：5月份食用农产品市场行情报价环比小...据商务部市场运行监测系统显示，5月份全国食用农产品市场行情报价环比下降1.1%。
中国网食品频道坚持“给你一个真实的中国”的永恒追求，融合各地民族风俗、地方特产，延伸至整个饮食业，展示中国食品丰富性、多元性，搭建中国食品展示平台。
