【48812】餐饮门头的小秘密学会了给你带来不错的收益

  当今开餐饮店，人们往往都会朝着3个方向发力：产品、服务、环境，这也被许多人称为餐饮服务的三要素。

  但在一直在优化这三要素的一起，餐饮人往往会疏忽一点，而且是对餐饮店丧命的一点：餐饮店的门头。

  餐饮店挣钱的条件，是让顾客乐意走进你，而门头则起到了决议性的作用，它直接影响着餐厅线下门店的引流问题，也是餐饮店最优先要处理的问题。

  门头上信息不同，招引顾客的作用也就不同。咱们今日要讲的，不是怎么规划门头，而是在已有的门头上，需求做什么工作。

  有时分，餐饮店生意欠好，不是由于东西欠好吃，而是由于顾客不敢进店吃。他们或许会由于你所用的食材高级、或许门店装修奢华，而发生“贵”的幻觉。这种时分，你就需求学会在门头上做“价格提示”。

  有一家餐饮店，以三文鱼石锅拌饭为特征，让人感觉十分贵，所以就在门头上标记出了“15.8元”的价格，打破顾客的心思防地。

  现实生活中，许多餐饮店都会把自己中心的菜品标好价格，放在门头上，就为了让顾客知道，“咱们的价格不贵”。

  许多餐饮店都会设置一个吉祥物，吉祥物的作用有许多，比方添加品牌辨识度，比方拉近和顾客的间隔等。而餐饮店门前设置吉祥物，还有更重要的一个作用：添加品牌的可视规模。

  吉祥物放在门前1-2米处，能让过往的行人更简单重视品牌，由于吉祥物一般都具有“心爱”“萌”等要素，可以有用招引行人眼球，并发生联想，然后对门店感兴趣。

  但要留意的是，吉祥物的设置肯定不能给行人带来不方便，如阻止行人的交通，不然不光不会起正面作用，还会引起行人的愤恨，起负面作用。

  许多好的门头，往往门前都会有一句展示自己的特征的话，这句话或许是slogan，也或许仅是一句提示语，但却能实实在在地提高客流量。

  由于门头就像广告牌相同，它是展示给顾客看的，顾客经过这一句话可以了解到产品的中心特征，如巴奴火锅的“服务不是咱们的特征，毛肚和菌汤才是”、真功夫的“养分仍是蒸的好”、牛者火锅“吃一头12小时前还在漫步的牛”等，这些都能让咱们顾客充沛了解到餐饮店的特征，因而能更快地做出决议计划。

  由于假如信息过多，顾客无法捉住要点，而且也不乐意去了解这一些信息，就像是一张纸上只要一句话，和一张纸上一篇文章，咱们都会倾向于去看前者。

  门头是顾客的榜首接触点，它影响着顾客对整个餐饮店的形象，它也决议着顾客的消费心思的改变，门头上的每个字都在传递品牌最重要的信息，也在感化每一个来来往往的顾客。所以餐饮人，肯定不能忽视门头的重要性，往往一个好的门头，胜过一切。