张姐的第35个“守岁”

  春运期间，首都机场3号航站楼内的餐饮店面跟着人流量的增多益发繁忙了起来。为了不影响旅客用餐和店面运营，首都机场餐饮公司商户办理部高档主管张淑军会在旅客用餐低谷时段，抓紧时间在首都机场3号航站楼大大小小70余家餐饮店面间奔走，耐性盘查店内清洁消杀状况、设备保护保养清单、消防应急演练训练状况等，最大极限保证旅客在首都机场吃得可口、吃得定心。

  旅客们仓促而来，带着对家的怀念和对团圆的等待，或是拎着大包小包大快朵颐，或是到店面拿取线上下单的饮品，首都机场内餐饮的“同城同质同价”保证了每一位归乡游子的味蕾与胃。

  “‘同城同质同价’是咱们餐饮督查作业的要点。”张淑军和记者说，哪怕旅客仅仅“偶然来之”，咱们也要“日日安之”。每天，她与4个巡察小组合作，24小时不停歇地对餐饮店面的食品安全、消防安全、运转安全等做全面查看，力求对每一处细节做到精准把控。

  35年如白驹过隙，转瞬就到了张淑军第35个、也是退休前最终一个在岗的“守岁”。岁除下午的日常巡察作业完毕后，张淑军在商户办理部办公室和搭档们一同包饺子、预备年夜饭。她的搭档和记者说，张姐常常给我们调饺子馅，她亲身去挖的野菜、荠菜、二月兰是我们最喜欢的。谈笑间，一声声“张姐”、一句句“胖妈”与欢声笑语搀杂在一同，好不热烈。

  “首都机场在一步步改变，我也跟跟着她扩建的脚步不断成长着，这35年我和首都机场‘同呼吸、共命运’。”张淑军笑着说，做好“吃”的服务是她从事首都机场餐饮作业不变的主旨。35年来，从做餐饮服务员时看旅客吃，到做餐饮区收银员、收银主管时算旅客吃，再到商圈督查主管管旅客吃，张淑军阅历了“先是能吃，再是会吃，最终才懂吃”的不同阶段。

  “懂吃”让她在餐饮督查作业中称心如意，从餐饮门头到大堂再到后厨，每家店肆10来分钟，走一走，问一问，看一看，备餐状况、人员排班她都能熟记在脑际，每位店员、每个设备她都能做到“脸熟”。

  张淑军与作业人员沟通商圈春运期间的具体作业组织（本文图片均由记者贾昊天拍照）

  服务旅客，也要服务好服务旅客的人。对餐饮商圈每一个店面，张淑军都坚持管服并重。在张淑军看来，仔仔细细地对待每一家餐饮店面的日常办理作业，才干保证店面安全，让旅客在机场吃好喝好的一同感触到来自家一般的温温暖关心。

  年青时，她想着便利有家有孩子的长辈，后来，她想着谅解家在外地的年青晚辈，如此，成果了她35个春运、35个岁除夜在岗位上不变的据守。

  吃罢年夜饭，张淑军穿戴整齐，与搭档一同前往首都机场3号航站楼巡察。此时，她和很多春运期间据守在岗的民航人相同，保证着每一架航班起落安妥、每一位游子顺畅归乡。（中国民航报 记者张人尹）