山东：让“小餐桌”撬动文旅大消费

  最近，山东省“四个一百”评选活动效果展现报告会在济南市举办。会上发布了“四个一百”（“百道经典鲁菜、百道网红小吃、百位鲁菜名厨、百条美食名街”）名单、发布三幅美食地图和美食旅行线路，确定一批经典鲁菜示范店。

  “小餐桌能撬动大消费。‘四个一百’是山东有史以来餐饮行业极具代表性的一次评选活动，具有很强的广泛性、规范性、严谨性。”山东省委原副秘书长、山东省旅促会会长杜文彬介绍，“前期，咱们引荐了480道经典鲁菜、321名鲁菜名厨、687道网红小吃、172条美食街区，终究的评选成果有代表性、权威性与推行应用价值，将有用激起‘文旅+美食’消费生机。”

  为贯彻落实山东省委、省政府《山东省旅行服务的质量提高举动施行方案（2024—2026年）》，山东省精品旅行促进会于上一年8月29日牵头举办了“百道经典鲁菜、百道网红小吃、百位鲁菜名厨、百条美食名街”评选活动，历经五个多月时刻，评选出了山东各市最具权威性、代表性、影响力的“四个一百”。

  “餐饮消费作为文旅消费的重要组成部分，在旅行六大要素中位居第一。鲁菜工业关联性强、带动性大，可以直接拉动餐饮业、服务业增加。”山东省文明和旅行厅党组成员、副厅长孙蕾表明，期望进一步宏扬鲁菜文明，传达鲁菜技艺，推行特征美食，打造餐饮消费新热门，赋能山东文旅消费提质扩容。

  “近年来，烟台鲁菜立异推出八仙宴、苹果宴等新式主题宴，金风玉露（摄生贝脯汤）、浪淘沙（温炖海参）等新式鲁菜和网红美食火爆网络。”据烟台市副市长隋子林介绍，刚刚发动的2025仙界烟台拜年会整合了文博、非遗、风俗、庙会、冰雪、温泉、美食等特征资源，文体旅主题活动多达223项，安排全市各景区、星级饭店、滑雪场、温泉企业推出“暖冬拜年”优惠办法38项。

  据了解，本年山东将持续展开“两个一百”评选活动，施行“1＋5”工程，在全省确定100家经典鲁菜示范店、500家经典鲁菜体会店。