新疆焉耆县商场监督办理局多行动保证“年夜饭”食物安全

  新年将至，新疆焉耆县商场监督办理局提早策划，多行动打开“年夜饭”食物安全查看。

  强化统筹规划。将“年夜饭”承办餐饮单位的排查作业与新年期间食物安全监管作业协同规划推动。对承办“年夜饭”的餐饮单位推广存案制，要求其具体存案菜单、食材来历等信息，并向社会揭露食物安全许诺、查看成果等内容。针对排查出不符合承办条件的餐饮单位，责令期限整改，对整改不力或仍不合格的，坚决撤销承办资历并公示，根绝未经存案、查看、整改就承办“年夜饭”的状况。

  严厉执法查看，饯别“五必查、三保证”原则。针对“年夜饭”承办单位打开全面监督查看，侧重做到“五必查”，即必查食物安全办理制度执行状况、必查从业人员健康办理、必查食材收购储存、必查加工制造的过程卫生状况、必查餐饮具清洗消毒状况。一起，保证食物添加剂标准运用、保证不呈现过期蜕变食物、保证食物留样合规。

  全面压实职责，构建“多元协同”保证体系。活跃运用食物安全“两个职责”作业机制，充分调动各级包保干部力气，凭借“食物安全属地办理职责渠道”实时盯梢督导作业进展，促进包保与监管作业深层次地交融。安排举行“年夜饭”食物安全专题约谈会，强化餐饮单位主体职责意识，催促严厉遵从餐饮服务操作标准，执行各项食物安全办理制度，完善职责追溯与危险防控机制。

  打开“年夜饭”餐饮具快检。要点对辖区内承办年夜饭运营单位运用的餐盘、碗筷、杯子等餐具进行快速检测，查验测验的项目包含大肠菌群，阴离子合成洗涤剂残留等要害卫生指标。经检测，焉耆县5家承办“年夜饭”的大中型餐饮店均合格，有用保证了餐饮具卫生安全。

  接下来，焉耆县商场监督办理局将继续打开“年夜饭”食物安全专项查看，催促“年夜饭”承办单位有用执行食物安全主体职责，继续做好新年期间食物安全监管作业。（焉耆县商场监管局 王莎）