合肥中小学校餐管理新规：保护孩子舌尖上的安全！

  近日，合肥市市场监督管理局、市教育局及市卫健委共同推出了《合肥市中小学食堂及校外供餐管理办法》，其最大的目的是为了确认和保证中小学生在校期间的食品安全和营养健康。此举正值社会对学生饮食问题愈发关注的背景下，通过一系列的制度改革，力求全方面提升校园餐饮的质量。

  在新的管理办法中，学校被明确为食堂及校外供餐管理的责任主体，校长和书记则被赋予了第一责任人的角色。这一制度设计强调了各部门的职能与责任，让教育主管部门的行业监督管理、市场监督管理部门的食品安全监管，以及卫生健康主管部门的监测评估三者之间能够形成有效的合力，同时也让责任落实到位。这在某种程度上预示着，学校在保证学生餐饮安全上将承担起更重要的角色，有助于筑起校园饮食安全的第一道防线。

  合肥市的新规还对供餐管理进行了严密的规范，特别是在食堂供餐方式上，鼓励具备条件的中小学采取自营的方式，确保食品来源可追溯与管理透明。在特殊情况下，若学校需外承包或委托经营，必须得到同级教育主管部门的批准。此外，对于校外供餐的食物，学校要实施严格的查验，包括外观检查和中心温度监测，以保证食品的新鲜与安全。

  具体来说，新的管理办法建立了日常管理与监督机制，要求学校、承包餐厅及校外供餐单位执行“日管控、周排查、月调度”的模式，通过建立和完善食品安全管理制度，确保每一餐的质量。同时，通过大宗食品招标采购、双人或多人联检查验及集中用餐陪餐制度，逐渐增强了食品安全的保障。

  值得注意的是，合肥的《办法》不仅关注食品的安全，更强调餐品的营养与健康。学校需科学制定带量食谱，且一周内不得重复，同时要尽量少用食品添加剂。在食堂中，更会公示使用食品添加剂的信息，使家长和学生能够清楚了解每日所食之物。此外，学校还需组建膳食委员会，定时进行就餐满意度测评，确保学生的饮食上的习惯和需求得以满足。

  总的来看，新出台的《合肥市中小学食堂及校外供餐管理办法》不仅是对校园食堂管理的一次全面升级，也是合肥市在改善学生饮食安全方面的积极响应。随着这些新规的落实，期待能为孩子们的餐桌提供更健康、更安全的美食，让他们在成长过程中拥有一个良好的饮食环境和健康的身体。返回搜狐，查看更加多